Gebakken kip in parmezaan en geroosterde knoflooksaus

Name: gebakken kip in parmezaan en geroosterde knoflooksaus
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon (zie opmerking); olijfolie (voor bruining); 2 eetlepels droge sherry; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon (zie opmerking); 1 theelepel verse tijm; 4 geroosterde knoflook, kruidnagel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, geraspt; zout; vers gemalen zwarte peper; 1 eetlepel verse peterselie, gehakt; 400 gram eiernoedels, gekookt volgens de aanwijzingen van de verpakking

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Knijp geroosterde knoflook uit de papierachtige schillen en pureer ze goed.
Verhit de olijfolie in een grote, zware koekenpan en bestrijk de bruine kippendijen dan grondig op middelhoog vuur. Werk in batches en verwijder elke batch naar een 13X9 pan in de oven als ze klaar zijn.
Verlaag het vuur tot medium. Blus de pan met sherry.
Voeg kippenbouillon (zie opmerking), tijm en de geroosterde knoflook toe. Laat het 2 minuten sudderen.
Voeg melk toe. Voeg roomkaas toe in kleine klodders.
Laat sudderen, kloppend in de roomkaas tot een gladde massa.
Voeg zout toe (indien gebruikt), peper en peterselie. Wrijf in Parmezaanse kaas tot ze gesmolten zijn.
Giet de saus over de stukjes kip en ga terug naar de oven gedurende ongeveer 0,5 uur of totdat de kippendijen goed gaar zijn.
Kip naar een serveerschaal halen. Gooi de saus met de noedels.
Serveer met een groene groente (ik raad broccoli of een Italiaanse groentemix aan), of een salade.
Opmerking: als je geen zelfgemaakte kippenbouillon hebt, gebruik dan een soepbasis van goede kwaliteit (I like Tones), in plaats van edelmetaal, wat waarschijnlijk te zout is in combinatie met de Parmezaanse kaas.
Opmerking: als u een dikkere saus wilt, verlaag dan de kippenbouillon tot een kopje met een inhoud van 130 ml