Gebakken makreel op een groentebed

Name: gebakken makreel op een groentebed
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 verse makreel; 0,5 bol venkel, in dunne plakjes gesneden; 1/2 ui, in plakjes gesneden; 1 aardappel, in dunne plakjes gesneden; 1 chili, gesneden leghtways; verse gemalen peper; 1 kleine handvol kruiden, gehakt (koriander, dille); 1 cm gember, geraspt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; zeezout; verse gemalen peper

Ingrediënten

1 verse makreel
0,5 bol venkel, in dunne plakjes gesneden
1/2 ui, in plakjes gesneden
1 aardappel, in dunne plakjes gesneden
1 chili, gesneden leghtways
Verse gemalen peper

1 kleine handvol kruiden, gehakt (koriander, dille)
1 cm gember, geraspt
1 teentje knoflook, gehakt
1 eetlepel olijfolie
Zeezout
Verse gemalen peper

Bereiding

1. Leg de groenten op een bakplaat, bestrooi met zout en peper en
besprenkel met olijfolie.
2. Meng de kruiden, olijfolie, gember en knoflook en voeg een centimeter zout toe.
3. Maak 4 spleten in de makreel aan elke kant en knijp het kruidenmengsel erin
de openingen evenals de holte. Plaats de makreel op de top van de groenten en
bedek met folie.
4.Dit kan nu worden overgelaten om een tijdje in de koelkast te marineren.
5.Wanneer het avondmaal is, bak deze dan langzaam in de oven () gedurende 1 uur.