Gebakken mozzarella-tomaten

Name: gebakken mozzarella-tomaten
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote tomaten; zout en peper; basilicum (vers of gedroogd); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mozzarella-kaas; 4 eetlepels olijfolie

Ik kreeg oorspronkelijk het idee voor dit recept, maar ik heb het aangepast naar de items die ik het meest heb en een methode die naar mijn mening beter werkt.

Ingrediënten

2 grote tomaten
Zout en peper
Basilicum (vers of gedroogd)

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met mozzarella-kaas
4 eetlepels olijfolie

Bereiding

1. Verwarm oven (of broodroosteroven) tot 400 F.
2. Snijd tomaten in dikke plakken en plaats ze op een met folie bekleed bakblik.
4. Zout en peper licht, voeg basilicum toe (zo veel of weinig als je wilt) en kook tomaten voor 10 minuten, of tot ze zacht maar niet papperig zijn.
5. Draai de oven open. Top de tomaten met kaas en besprenkel met olijfolie. Laat het in de hete oven net lang genoeg staan om de kaas te laten smelten.