Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ycats
Herfst oogst soep
Ik begon deze soep te ontwikkelen voor een kookwedstrijd voor RecipeZaar. Eindelijk klaar, een beetje te laat voor de wedstrijd! Een stevige soep, voeg brood toe en je dineert.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met droge witte bonen, gedrenkt
- 2 eetlepels olijfolie
- 227 gram gerookt spek, kruiselings doormidden gesneden
- 2 knoflookteentjes, gehakt
-
Een kop met een inhoud van190 ml met ui, in blokjes gesneden
-
Een kop met een inhoud van130 ml met prei, in blokjes gesneden
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met bleekselderij, centimeter in blokjes gesneden
- 2 appels, scherp koken, geschild en in blokjes gesneden
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met wortel, centimeter in blokjes gesneden
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met pompoen, centimeter in blokjes gesneden
- 1,5 eetlepels verse tijm, gehakt
- 1,5 eetlepels verse rozemarijn, gehakt
-
Een kom met een inhoud van1,25 liter groentebouillon
- Zeezout en witte peper
Bereiding
-
Verhit de olijfolie in een soeppan met zware bodem en bak 3 minuten sauw.
-
Giet overtollig vet weg.
-
Voeg uien en knoflook toe en blijf koken totdat de uien zacht zijn.
-
Voeg prei, selderij, wortels, butternutpompoen en doorweekte witte bonen samen met tijm en rozemarijn toe.
-
Bak nog 2 minuten. Giet de kippenbouillon in en breng aan de kook.
-
Zet het vuur laag en laat het 1,5 uur zachtjes sudderen tot de bonen gaar zijn.
-
Pas de uiteindelijke smaak aan.
Blogs die misschien interessant zijn
-
19 minGroenteslagroom, boter, sjalot, kaas, basilicum mag subspinazie, saus, erwten,romige erwten -
15 minGroenteasperges speren in drieën, oestersaus, ui, gemberwortel, teentjes knoflook, Chili pasta, maïzena, olie-, olie-, Szechuan-groenten,szechuan asperges -
75 minGroenteMelk creme, Verborgen salade dressing kruiden, water, boter pompoen, ui, kippenbouillon, olie-, spek, zout, peper,verborgen vallei boerderij butternut squash soep -
50 minHoofdgerechtspaghetti, ei, melk, zure room, spinazie, artisjok, kaas, kaas, ui, zout peper, paprika poeder,kaasachtige spinazie braadpan
Ik vond het geweldig