Zo eenvoudig dat ik het kan maken - groentesoep

Ik herinner me dat ik als kind naar het huis van mijn grootouders ging en dat ze vaak groentesoep zouden maken. Ze groeiden op in het land, buiten de steden met populaties onder de 200. Ze waren allebei in hun tienerjaren toen de aandelenmarkt neerstortte. en The Great Depression started (Oct29, 1929). Hoe dan ook, wat begon als voedsel dat noodzakelijk was voor hen werd gerechten waar ze van hielden. Ze hielden altijd veel verse groenten bij de hand (vaak kwamen ze voor hun tuin), en het was niet ongewoon voor die groenten om hun weg te vinden naar een zelfgemaakte soep. Ik kom uit een ander tijdperk, en op een dag toen ik me een beetje nostalgisch voelde voor de soep van mijn grootouder ging ik naar mijn kast en pakte mijn blikjes groenten. Dit is mijn versie van hun soep. Alle blikjes die ik gebruik in dit recept, met uitzondering van de tomatenpuree en optionele tomatensaus zijn 8590 blikjes, degenen die meestal tussen 397 en 510 gram spul bevatten, afhankelijk van wat erin zit.

Open alle blikken en voer GEEN sappen uit. Dit is de meest tijdrovende stap van dit gerecht. Ik vind dat het gemakkelijker is om beide uiteinden van de tomatenpuree af te snijden en een uiteinde van het blikje te gebruiken om de pasta door te duwen het blik en in de pot.
In een A-kom met een inhoud van 4 liter die (of grotere) pot bevat, combineer alles.
Aan de kook brengen.
Zet het vuur lager en dek af. Roer af en toe en laat sudderen gedurende minimaal twee uur (hoe langer hoe beter).
** Als u vlees wilt toevoegen, kook het vlees dan in de pot voordat u de rest van de ingrediënten combineert.
** Als u een dikkere soep/stoofpot wilt, voeg dan de ongekookte rijst, tomatensaus en water toe.
In een grotere pot, is het bekend dat ik een of alle van de volgende ingrediënten aan de soep toevoeg: bonen, boterbonen, rode bonen, zwarte bonen, bonen uit het noorden, wasbonen en erwten met zwarte ogen.
Dit recept verdubbelt gemakkelijk, triples, enz. - zolang je pot groot genoeg is ;-).
Serveer met verse maïsbrood, warm en beboterd natuurlijk.
Dit gerecht kan heel gemakkelijk in een crockpot worden bereid.
Laat de kip en het rundvlees voor Vegetariër weg. Ook als het dienen weglaten de boter op cornbread voor Veganistisch.

Ik vond het geweldig