Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gebakken perzik en pancetta pizza
 
 
4 PortiesPTM60 min

Gebakken perzik en pancetta pizza


Toen ik volwassen was, hield ik er altijd van toen mijn familie helemaal opnieuw pizza maakte, maar wat ik nog meer leuk vond, was wat er na de maaltijd kwam. Elk extra deeg en restjes werden uitgerold, overgelaten om op te rijzen, gebakken en besprenkeld met suiker om een ​​eenvoudige maaltijd te maken. , maar heerlijke donutachtige traktatie. Hier doen we een hartige draai, gebruiken dezelfde techniek om een ​​pizza te maken met ricotta, pancetta en perziken. Garneer met extra takje tijm, indien gewenst.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm een ​​oven voor op 240 graden (245 ° C). Lijn bakplaten met aluminiumfolie.
  2. Strooi pancetta in een koude koekenpan en besprenkel 1 theelepel olijfolie over pancetta.Kook en roer pancetta op middelhoog vuur tot ze bruin en gekarameliseerd zijn, 5 tot 10 minuten.Verwijder de pan van het vuur en koel de pancetta in de olie in de pan.
  3. Leg 1 deeghelft op een werkoppervlak en bestuif het licht met bloem; rol in een 0.125-inch-dik onregelmatig gevormde korst. Trekken deeg met je handen tot een gelijkmatige dikte; laat het 5 minuten op het werkoppervlak rusten. Herhaal met het resterende deeg.
  4. Verwarm ongeveer 1/4 liter olijfolie tot een diepte van ongeveer centimeter, in een zware gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Bak elk stuk deeg tot het bruin en doorgekookt is, ongeveer 2 minuten per kant. De eerste kant zal lichter zijn dan de tweede kant.Drain de korsten op papieren handdoeken.
  5. Pizzabodems met de lichtere zijde naar boven overbrengen op bereide bakplaten. Spuit ongeveer 2 eetlepels ricotta op elke korst met behulp van de achterkant van een lepel. Pronk ongeveer 0,5 theelepel verse tijm over ricottalaag. Pronk pancetta over de ricotta-tijmlaag; Breng op smaak met ongeveer 5 perzikplakjes op elke pizza, werk rond de stukken pancetta. Spreid 1 eetlepel Parmezaanse kaas over elke pizza. Neem ongeveer 1 theelepel extra vierge olijfolie over de laag Parmezaanse kaas en Reggiano.
  6. Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is en de perziken lichtjes bruin en zacht zijn, 12 tot 15 minuten. Koel pizza's gedurende 5 tot 10 minuten op de bakplaat.


Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407