Gebakken pestotomaten

Name: gebakken pestotomaten
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 tomaten, in de lengte gehalveerd en gezaaid; zout en vers gemalen zwarte peper; 2 eetlepels basilicumpesto; Een kopje met een inhoud van 80 ml met monterey jack kaas, geraspt; 2 groene uien, inclusief groene toppen, in plakjes; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt

Wanhopig om een andere manier te vinden om alle tomaten van 4 planten te gebruiken, vond ik dit in The Big Book of Casseroles. Ik gebruikte voorbereide pesto, maar als je je eigen maakt, is het zoveel beter. Had ik zoveel, ik deelde met de buren, en zelfs de kleintjes vonden het leuk. Ik gebruikte ongeveer 20 pruimtomaten en verhoogde de overgebleven ingrediënten.

Ingrediënten

Bereiding

Giet tomaten af, snij ze gedurende 10 minuten op de papieren doekjes.
Leg de geknipte zijkanten in een 8x8 ovenschaal, bedekt met een kookspray.
Breng op smaak met zout en peper.
Meng in een kleine kom pesto, kaas, uien en peterselie.
Verdeel elke tomatenhelft gelijkmatig met het mengsel.
Bak op 350 graden, onbedekt tot de tomaten zijn opgewarmd en kaas is gesmolten, 8-10 minuten.
Niet te gaar, omdat tomaten papperig worden.
Restjes verwarmen mooi.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Gebakken pestotomaten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies