Gebakken polenta met verse tomaten en parmezaanse kaas

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Vet een ovenschaal van 20x20 centimeter in.

Plaats het water, de melk en de boter in een pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de polenta toe en roer met een houten lepel tot ze verdikt is, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer 1/4 liter Parmezaanse kaas erdoor en 2 fijngehakte basilicumbladeren; Breng op smaak met zout en peper. Breng de polenta over naar de voorbereide ovenschaal en leg de resterende gekoelde stukjes boter erover.

Bak de polenta in de voorverwarmde oven tot hij bruist en begint te bruinen, 15 tot 20 minuten.Verwijder uit de oven.

Decoreer de plakjes tomaat op de bovenkant van de polenta, spreid de resterende basilicumbladeren over de tomaten en besprenkel met Een kop met een inhoud van 130 ml die Parmezaanse kaas bevat.

Keer terug naar de oven en bak tot de tomaten warm zijn en de Parmezaanse kaas is bubbels, 5 tot 10 minuten.