Gebakken pond cake met oranje siroop

Name: gebakken pond cake met oranje siroop
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 eetlepels fijn geraspte sinaasappelschil; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1,5 eetlepels fijn geraspte sinaasappelschil; 6 navel sinaasappels; 2 grote eieren; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 30 plakjes pondcake, 2 centimeter; bosbessen (garneren)

Geplaatst in reactie op een verzoek. Dit kwam van show 172 van 'The House to Home Show'. Tijden zijn een schatting.

Ingrediënten

Bereiding

Meng sinaasappelsap, suiker en sinaasappelschil in een middelgrote pan.
Breng aan de kook, voortdurend roerend, tot de suiker is opgelost.
Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Terwijl de saus afkoelt, schil sinaasappels met een scherp mes (verwijder al het witte deel - wordt het merg genoemd?).
Segmenteer de sinaasappels en plaats ze in een kom.
Giet de siroop over de sinaasappels en koel ze tot ze gekoeld zijn (ongeveer 2 uur).
Klop eieren en melk samen in een ondiepe schaal.
Doop plakjes pondcake in eimengsel, gelijk aan beide kanten bedekkend.
Bak de plakjes pond, een paar stukjes per keer, in een licht ingevette koekenpan op matig vuur gedurende 2,5 minuut aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
Dien op met siroop en garneer met bosbessen.