Meest soepele taart in het zuiden

Klop de boter op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer (niet een in de hand gehouden) ongeveer 2 minuten of tot het romig is. Voeg geleidelijk suiker toe, kloppend op gemiddelde snelheid 5 tot 7 minuten. Combineer cakemeel en bakpoeder, en voeg aan botermengsel toe Een kom met een inhoud van 1/4 liter per keer (het beslag zal extreem dik zijn).

Afzonderlijke eieren; voeg dooiers toe aan het beslag en meng goed. Roer ze in zure room en vanille. Bewaar het eiwit tot het stijf is en vouw beslag.

Lepel in een ingevette en bebloemde bundel van 3 liter Bundt of centimeter buis.Bak op 140 graden gedurende 2 uur of tot een houten houweel in het midden er schoon uitkomt. (U kunt ook het beslag in twee 23 x 13 cm broodbakken lepelen; bak op 140 graden gedurende 1,5 uur of tot een houten plectrum die in het midden is gestoken er schoon uitkomt). Koel in de pan op een rooster 10 tot 15 minuten. Haal uit de pan; Koel volledig op een rooster.

OPMERKING: Standaard mengmethode: als u een handmixer gebruikt of liever een conventionele pond cake-methode, dan is dit de procedure die wij voorstellen.

Klop de boter op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer ongeveer 2 minuten of tot het romig is. Voeg geleidelijk een kom toe met een inhoud van 3/4 liter suiker, sla met een gemiddelde snelheid 5 tot 7 minuten. Voeg eieren toe, één per keer, net kloppend tot geel verdwijnt.

Combineer cakemeel en bakpoeder; voeg toe aan het botermengsel, afwisselend met zure room, begin en eindigend met bloemmengsel. Mix op de laagste snelheid, net totdat het mengsel na elke toevoeging is gemengd. Blijf in vanille. Bak zoals aangegeven.