Cake met dubbele citroen

Maak en deel dit recept met dubbele citroencake van.

Verwarm de oven op tot 325º.
Boter een centimeter buis of bundt pan.
Meng bloem, bakpoeder en zout.
Roomboter met een elektrische mixer.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat en sla tot het licht en donzig is.
Eieren toevoegen, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging.
Klop het citroensap in een kwart kopje en de schil van 3 citroenen.
Voeg het bloemmengsel en de zure room afwisselend toe en meng goed met een rubberen spatel.
Schraap in een ingevette pan en bak 60-70 minuten, tot een spies in het dikste deel is geplaatst, schoon is.
Koel 10 minuten in een pan op een rooster en draai de cake vervolgens op een bord.
Combineer de resterende 80 liter citroensap en 170 liter suiker in een kleine steelpan.
Kook op middelhoog vuur, voortdurend zwevend, tot de suiker is opgelost.
Roer de resterende schil.
Prik de cake helemaal over met een lange spies.
Lepel of bestrijk het glazuur over de hele cake.
Koel volledig voor het serveren.