Gebakken prei en wortels

Name: gebakken prei en wortels
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 eetlepel lichte olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 3 middelgrote prei, witte en lichtste groene delen alleen, gehakt en zeer goed gespoeld; 4 grote worteltjes, geschild en in plakjes; 2,5 centimeter nootmuskaat; zout en vers gemalen zwarte peper

From The Vegetarian 5-Ingredient Gourmet, door Nava Atlas.Leeks en wortels hebben beide een natuurlijke zoetheid die mooi vermengt. Dit is een mild en aangenaam bijgerecht, goed met pasta, aardappelen en sojaschotels. We hielden van dit gerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie en wijn in een brede koekenpan.
Voeg de prei en de wortels toe, dek af en kook op een middelhoog vuur, gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten, of tot ze zacht en knapperig zijn.
Ontdekken en sauteren, regelmatig roeren, tot de prei en wortels goudbruin beginnen te worden.
Roer de nootmuskaat erdoor, indien gewenst, breng op smaak met zout en peper en serveer.