Gebakken rode biet en rode ui

Cut the leafy tops off the beetroot, leaving about 58 centimetre ( to stop the colour from running.) Place beetroot in a saucepan and cover them with cold water.Bring the water to the boil and then boil until cooked.This should take about 20 minutes, a knife should slide easily into them when beetroot are cooked.This is a good time to make the dressing!

Laat het warme water eruit lopen als de biet klaar is en vul de pan opnieuw met koud water. Dit maakt het bieten van bieten een stuk gemakkelijker. Schil de rode biet, verwijder de uiteinden en snij in vieren.

Leg de gesneden rode biet in een ovenschaal, verkruimel de ui erover en giet de dressing over de rode biet en ui, zorg ervoor dat alles goed bedekt is.

Bak in een gematigde oven gedurende ongeveer 15 minuten of tot de ui gekookt is.

Maken dressing ~.

Pak een glas of shaker en doe de balsamico-olie, olijfolie en bruine suiker erin en schud of roer tot alles goed gecombineerd is.

Voer een smaaktest uit als het goed braak ligt. (Dressing moet een goede mix van zoet en scherp zijn - als te scherp voeg een beetje meer olijfolie toe, en als het te vet is, voeg dan meer balsamico toe).