Gebakken rozemarijnpaddestoelen

Name: gebakken rozemarijnpaddestoelen
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met een schaal van 3/4 liter met champignons, een soort bella portabella; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met sherry-wijn; 3 takjes verse rozemarijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte sjalot bevat; 1 theelepel knoflookzout; 1 theelepel zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat; 2 -3 eetlepels olijfolie

Maak en deel dit recept van Sauteed Rosemary Mushrooms uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een middelgrote koekepan olijfolie en boter op middelhoog vuur.
Voeg plakjes champignons, sjalotten en rozemarijn toe (houd rozemarijn op de tak om ze later eenvoudig te kunnen verwijderen).
Strooi champignons met kruiden en bruin gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roeren.
Voeg wijn toe en ga door met koken op laag vuur tot het vocht is geabsorbeerd (ongeveer 10-15 minuten), onderwijl roerend.
Rozemarijntakjes verwijderen en als bijgerecht dienen.
Tips: Als je in een kom serveert, kleed dan een kom met Italiaanse of gewone peterselie voor een aangenamere look. Als je bij het diner een rode wijn serveert, gebruik je een Marsala-kookwijn in plaats van White/Sherry.