Gegrilde garnalen met portabellas

Name: gegrilde garnalen met portabellas
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan; 4 portabella paddenstoel caps (400 gram); 5 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 eetlepels citroensap; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met druiven tomaten of een kopje met een inhoud van 130 ml met cherrytomaatjes, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met basilicumblaadjes, in plakjes gesneden (of 1 eetlepel gedroogde basilicum)

Maak en deel deze gegrilde garnalen met Portabellas-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Week houten spiesjes in water gedurende minimaal 30 minuten.
Bereid grill of voorverwarmen vleeskuikens.
Thread garnalen op spiesjes.
Borstel garnalen en portabella met 2 eetlepels olijfolie.
Klop in een kleine kom de resterende olie (3 eetlepels) samen met citroensap, zout en peper.
Voeg tomaten en basilicum toe aan de dressing en zet apart.
Plaats portabellas en garnalen op de grill (of op grillrek) en gril tot de garnalen gaar zijn, één keer draaien (3-5 minuten). Haal garnalen uit de spiesen en voeg het toe aan de dressing.
Ga door met portabella's koken tot ze zacht zijn (3-5 minuten langer).
Leg portabella's, de gladde kant naar beneden, op de serveerschalen (of schaal) en schep het garnalen/tomatenmengsel op de dop. Schil met basilicum, indien gewenst.