Gemarineerde champignons, artisjokharten en bloemkoolsalade

Name: gemarineerde champignons, artisjokharten en bloemkoolsalade
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: 400 gram paddestoel; 2 (227 gram) potten gemarineerde artisjokharten; 1 kop bloemkool; 3/8 liter water; 130 liter slaolie; 1 teentje knoflook, gehalveerd; 1/4 liter ciderazijn; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel pepermunt; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel oregano

Maak en deel dit recept met gemarineerde champignons, artisjokharten en bloemkoolsalade.

Ingrediënten

Bereiding

Bak champignons in een beetje boter ongeveer 5 minuten.
Breek bloemkool in kleine bloempjes en stoom gedurende ongeveer 5 minuten.
Snij de artisjokharten in vieren.
Meng alle ingrediënten in een grote kom, ook van artisjokharten.
Marineer tenminste een nacht.
Houdt voor onbepaalde tijd in de koelkast.
Licht gekookte worteltjes kunnen worden toegevoegd voor meer kleur.
Als de veges niet worden gedekt, voeg ik water, olie en azijn toe in evenredige hoeveelheden totdat de groenten bedekt zijn.