Gebakken schelvis met kruimel topping

Name: gebakken schelvis met kruimel topping
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Scholfilet van 900 gram schelvis of 900 gram kabeljauw; 32 Ritz-crackers, geplet (32 crackers in een mouw); Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; 2 theelepels knoflookpoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse platte bladpeterselie; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 eetlepels boter, getrokken

Ingrediënten

Scholfilet van 900 gram schelvis of 900 gram kabeljauw
32 Ritz-crackers, geplet (32 crackers in een mouw)
Een kopje met een inhoud van
60 ml met parmezaanse kaas, geraspt
2 theelepels knoflookpoeder

Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte verse platte bladpeterselie
3 eetlepels extra vierge olijfolie
3 eetlepels boter, getrokken

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Meng alle ingrediënten in een kom, behalve de boter en de vis. Gebruik een keukenmachine of je handen om een gelijkmatige kom met kruimels te maken.
Plaats de vis in een bakvorm, dek af met een handje kruimels en besprenkel met getrokken boter.
Plaats twee eetlepels water rond de bodem van de vis.
Bak 10 tot 14 minuten, totdat het paneermeel bruin wordt. Schenk onmiddellijk een schijfje citroen en je favoriete groente.