Gebakken tonijn gevulde tomaten

Name: gebakken tonijn gevulde tomaten
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 8 wijnrank rijpe tomaten; 125 g roomkaas, verzacht (kan indien nodig lichte roomkaas gebruiken); 1 citroen, sap en schil van, fijn geraspt; 425 g tonijn, uitgelekt en in vlokken; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels muntblaadjes, fijngehakt (of basilicum of koriander)

Tonijn gevulde tomaten gebakken in de oven. Een geweldige maaltijd als geserveerd met een salade of veges, of geweldig als voorgerecht. Maakt 8

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Snijd een dun plakje van de bovenkant van elke tomaat. Zet opzij voor later gebruik.
Schep het tomatenvlees eruit. Snijd het vlees grof.
Plaats de tomatenschalen in een ingevette schaal van keramiek of glas.
In een middelgrote kom - combineer de room heese, citroenschil en 2 eetlepels citroensap en mix tot goed gecombineerd. Roer de helft van het tomatenvlees, tonijn, uien en de munt door elkaar.
Schep het mengsel in de tomatenschelpen. Vervang tomatentoppen. Breng op smaak met zout en peper.
Bak ongeveer 35 minuten of tot de tomaten zacht zijn. Niet overbaken als de tomaten in elkaar klappen en hun vorm niet behouden.
Serveer warm of op kamertemperatuur.