Gebakken vis in portugese stijl

Name: gebakken vis in portugese stijl
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram visfilets (kabeljauw, schelvis of andere witte vis.); 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 1 prei, schoongemaakt en in plakjes (alleen wit gedeelte); 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels tomatenpuree; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 1/2 theelepel komijn; 1/2 theelepel oregano; 1/2 theelepel rozemarijn; zout en peper; 1 groene paprika, in plakjes; 1 citroen, in plakjes; 1 bosje verse peterselie, fijngehakt

Mijn moeder maakt dit en het is ook heel gebruikelijk in de Portugese restaurants van SE New England. Dit is fantastisch met spaghetti en nog beter met geroosterde aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg gepelde tomaten, tomatenpuree en kruiden toe. Bak ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur.
Verwarm de oven voor op 350.
Giet in een bakblik ongeveer 0,33 van de saus.
Leg de visfilets op de saus. Top met de in plakjes gesneden groene paprika.
Giet de wijn over dit en vervolgens top met plakjes citroen.
Giet de rest van de tomatensaus over alles en top vervolgens met gehakte peterselie.
Bake this for about 25 minutes, or until the fish is done and the sauce is bubbly.Serve with pasta or potatoes.This is great!