Portugees rundvlees - cacoila

Name: Portugees rundvlees - cacoila
Cook time: 60 min
Total time: 840 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram rundvleesstoofvlees, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; 3 sinaasappels, geperst; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 1 theelepel hete pepersaus; 1 theelepel plantaardige olie; 2 laurierblaadjes; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 theelepel paprika; 1/4 theelepel gemalen piment; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is gemarineerd rundvlees, in Portugese stijl. Als variatie op het koken, plaats ik alle ingrediënten in een slowcooker op hoog, roer vaak en kook ongeveer 3 uur, tot het vlees zichzelf snippert.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel het vlees uit en doe het in een grote kom. Giet er sinaasappelsap, wijn, olie en pepersaus bij.Laat het met laurierblaadjes, knoflook, paprika, piment, zout en peper. Meng, om rundvlees te coaten. Bedek en bewaar de hele nacht in de koelkast.
Verhit een zware koekenpan op middelhoog vuur.Kook rundvlees en marinade tot het vlees gemakkelijk versnippert, ongeveer 1 uur. Voeg zo nodig water toe.