Gebakken vis met een rijke citroenbotersaus

Name: gebakken vis met een rijke citroenbotersaus
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 130 liter citroensap; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 eetlepel sjalot, gehakt; 1/2 eetlepel zout; 1/4 eetlepel zwarte peper; 1 streepje Worcestershire-saus; 1/4 eetlepel zwarte peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, kamertemperatuur (2 sticks); 1/2 eetlepel paprika; 1/2 eetlepel zout; 1/2 eetlepel knoflookpoeder; 1/4 eetlepel zwarte peper; 1/4 eetlepels uienpoeder; 1/4 eetlepel cayennepeper; 1/4 eetlepel gedroogde oregano; 1/4 eetlepel gedroogde tijm; 900 gram botfilets (of kabeljauw); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem (of een kop met een inhoud van 130 ml met panko gemengd met 2 eetlepels fijngesnipperde amandelen); 2 eetlepels olijfolie; verse peterselie, voor garnering

Een heerlijk en smaakvol gerecht waar u verschillende soorten vis kunt kiezen, zoals bot, kabeljauw, forel, snapper, enz. Heerlijk geserveerd met verse gestoomde groenten en gestoomde rijst.

Ingrediënten

Bereiding

CITROENBOTERSAUS: Verwarm een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de wijn, citroensap, knoflook en sjalotjes toe. Kook gedurende 3 minuten.
Roer het zout, de peper, Worcestershire en de hete saus erdoor en laat sudderen tot het mengsel enigszins stroperig is, ongeveer 3 minuten.
Roer de room erdoor en kook gedurende 1 minuut.Over een laag vuur, klop de boter een paar klopjes per keer in. Blijf kloppen tot alle boter in de saus is verwerkt. Bewaar onmiddellijk of houd warm tot u klaar bent voor gebruik.
VIS: Meng visachtige kruidenmixingrediënten. Breng zowel de vis als het meel aan met kruiden en bagger de vis in het gekruide meel of het panko/amandelmengsel, volledig bedekt.
Verwarm de olijfolie in een grote bakoven. Voeg de vis toe aan de bakoven en bak ongeveer 4 minuten aan elke kant.
SERVE: Sprenkel wat citroenbotersaus op elk bord. Bestrijk ze met vis en besprenkel met meer saus over de top van de vis. Top met verse peterselie.