Gebakken worst en garbanzo bean rollups ragu

Name: gebakken worst en garbanzo bean rollups ragu
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 rollups, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 190 liter water op kamertemperatuur; 1 theelepel citroensap of 1 theelepel azijn; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel olijfolie; 113 gram Italiaanse worst; 113 gram gekookte garbanzo bonen; Een kop met een inhoud van 60 ml die stevige Ragú® pastasaus bevat; 2 eetlepels gewone broodkruimels; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 2 eetlepels pijnboompitten; 1 eetlepel olijfolie

Ragú Recipe Contest Entry.These zijn knapperige pastei, empanada-achtig van textuur. Denk aan een vleespastei maar met een draai van het gebruik van worst en garbanzo bonen voor een vulling.

Ingrediënten

Bereiding

1. Snijd de worst in kleine stukjes. Verhit een eetlepel olijfolie in een grote breedgerande koekenpan en laat de worst ongeveer 6-8 minuten roeren tot hij bruin is. Voeg de kannibonen, de fijngehakte koriander en de paneermeel toe en laat dit mengsel 2 minuten roeren Voeg Ragu-pastasaus toe en schraap alle bruine stukjes op met een houten lepel. Roerbak tot alles verdampt, ongeveer 5 minuten.
2. Meng de vulling met geroosterde pijnboompitten en maal het in een keukenmachine. Zout en peper naar smaak. Leg de vulling opzij om af te koelen.
3.Dough: combineer alle ingrediënten in een kom en meng met een houten lepel totdat deze bij elkaar komt.Vervoer het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 10 minuten tot het deeg glad en elastisch is.Borst het deeg met olie en stop in plasticfolie om ongeveer 20 minuten te rusten.
4. Rol het deeg uit op een bord met bloemsteel dat zo dun mogelijk is, tot een dikte van ongeveer 2/3 centimeter. Snij met een ronde vorm 13 centimeter cirkels uit. Leg ongeveer 1 eetlepel met vulling in het midden van elke cirkel en rol het op als een tortilla, waarbij je de zijkanten en randen stevig dichtknijpt.
5. Verwarm de oven op 200 graden. Leg een grote bakplaat met foliepapier en spuit het met de sproei-spray. Plaats rollups op de schaal en bak 20-25 minuten goudbruin.