Gebakken wortelen en knolselderij (baket van carottes et celeri-rav

Name: gebakken wortelen en knolselderij (baket van carottes et celeri-rav
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 middelgrote wortelen, in plakjes; 130 liter water; 2 theelepels ongezouten boter; 1 theelepelsuiker; 1,25 grote knolselderij, geschild en in blokjes van 2,5 centimeter gesneden; zout en vers gemalen zwarte peper

Recept met dank aan The Salute to Healthy Cooking van The French Culinary Institute. Gevonden op Food Network, posting voor ZWT.

Ingrediënten

3 middelgrote wortelen, in plakjes
130 liter water
2 theelepels ongezouten boter

1 theelepelsuiker
1,25 grote knolselderij, geschild en in blokjes van 2,5 centimeter gesneden
Zout en vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Meng in een grote bak de wortels, 130 liter water en boter. Prik de suiker erover en breng aan de kook op middelhoog vuur. Dek af en zet het vuur laag. 10 minuten, of tot de wortels zijn bijna zacht.
Voeg de knolselder root toe (voeg meer water toe als het mengsel droog is). Kook gedurende 5 minuten, of tot de knolselderij zacht is.
Breng op smaak met zout en peper.