Gebakken zelfgemaakte macaroni en kaas

Name: gebakken zelfgemaakte macaroni en kaas
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met elleboogmacaroni; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 400 gram versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 sleeve boterachtige ronde crackers, geplet

Dit recept werd mij gegeven door mijn vriendin Katie. Het is al heel lang favoriet in haar familie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng op hoog vuur aan de kook. Roer de macaroni erdoor en kook onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 8 minuten. .
Smelt 60 liter boter in een grote pan op middelhoog vuur. Roer in bloem en zout. Kook, onder constant roeren, gedurende 2 minuten. Wrijf in de melk en laat sudderen, roer regelmatig, tot het mengsel iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
Zet het vuur uit en roer de Cheddar-kaas erdoor tot de kaas gesmolten is. Voeg de macaroni toe en roer om te smeren. Giet het mengsel in een centimeter ovenschaal. Mix de 60 resterende liter gesmolten boter en gemalen crackers samen in een kom; strooi het krakermengsel gelijkmatig over het macaroni-mengsel.
Bak in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is aan de bovenkant, ongeveer 45 minuten.