Gebarbecued tofu met paprika en uien

Dit was geïnspireerd op een recept van Jeanne Lemlin's 'Vegetarian Pleasures'. Ik heb er enkele wijzigingen in aangebracht, dus het is eenvoudiger om het te maken en past beter bij een voedingsstijl volgens Nutrit. Dit recept neemt wat meer voorbereidingstijd dan sommige van mijn andere recepten, maar het eindresultaat is het waard. Onderdrukken van tofu: knip het in plakjes van 1,25 centimeter. Leg de plakjes op een schone theedoek die in tweeën is gevouwen of een paar lagen keukenpapier. Vouw de theedoek over de tofu-plakjes of leg extra papieren handdoeken op de bovenkant. Bedek met een kleine knip bord en plaats 6 tot 8 blikjes bovenop om het te verzwaren. Laat tofu minstens 76 minuten zitten voordat je het snijdt in blokken van 1,25 centimeter.

Druk op tofu.Zie de opmerkingen van Anne Sainz hierboven voor meer gedetailleerde instructies.
Saus: Hak de knoflook fijn en leg hem in een middelgrote kom. Voeg pindakaas, ketchup, sojasaus, chilipoeder, mosterd, melasse, azijn en cayennepeper toe. Wisk samen tot het gemengd is. Opzij zetten.
Snij groene paprika, uien en champignons. Voeg erwten toe en zet apart.
Snij geperste tofu in blokjes van 1,25 centimeter en doe er saus bij.Vervolgens voorzichtig met een rubberen spatel en zet apart.
Smeer de grote, afgedekte koekenpan in met olie. Voeg peper, uien, champignons en erwten toe.Sauteer tot de uien zacht worden en voeg zo nodig kleine hoeveelheden water toe om te voorkomen dat het gaat kleven.
Voeg tofu, walnoten en het sausmengsel toe aan de koekenpan en bak nog een paar minuten, roer regelmatig. Voeg een kleine hoeveelheid water toe als het te droog wordt.

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

hoe weet je of eieren nog goed zijn

Ik vond het geweldig