Gebarbecuede aardappelsalade

Name: gebarbecuede aardappelsalade
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram kipfler of babyaardappelen, gewassen; 2 theelepels olijfolie; 4 groene uien, in plakjes; 2 eetlepels augurken, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse bladpeterselie bevat, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 2 eetlepels witte balsamicoazijn (appelazijn zal ook werken)

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een grote pan. Bedek met koud water. Breng aan de kook op hoog vuur. Temper het vuur tot medium. Bak 10 minuten of totdat de aardappelen zacht zijn. Afvoer. Zet 5 minuten opzij of koel genoeg om te verwerken. Diagonaal in plakken van 2 cm snijden. Met olie besprenkelen.
Verwarm een barbecueplaat of een houtvuurtje op een middelhoog vuur. Bak de aardappel 4 tot 5 minuten aan elke kant of tot ze bruin zijn.Verbreng deze naar een kom.Voeg ui, augurk en peterselie toe.Wrap de zure room en azijn samen in een kan. Seizoen met zout en peper. Laat het aardappelmengsel doordringen.