Gebraden butternut pompoen en feta-salade

Name: gebraden butternut pompoen en feta-salade
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g pompoen, gepeld en in blokjes gesneden; 130 liter olijfolie; 1 eetlepel kaneel; 1 eetlepel knoflook, geplet; 1 rode paprika, in plakjes; 250 g feta-kaas, in blokjes gesneden; 1 rode ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicum, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse peterselie, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pompoenpitten; 130 liter olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 eetlepel honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat; 1 eetlepel volkoren mosterd; zout en peper naar smaak

Maak en deel deze Roast Butternut Pumpkin en Feta Salad recept van.

Ingrediënten

500 g pompoen, gepeld en in blokjes gesneden
130 liter olijfolie
1 eetlepel kaneel
1 eetlepel knoflook, geplet
1 rode paprika, in plakjes
250 g feta-kaas, in blokjes gesneden
1 rode ui, gehakt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse basilicum, fijngehakt

Een kopje met een inhoud van
130 ml met verse peterselie, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met pompoenpitten
130 liter olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel honing
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte wijnazijn bevat
1 eetlepel volkoren mosterd
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Mix pompoen, olie en kaneel en leg ze op een bakplaat. Bak 15 minuten. Voeg de rode paprika en knoflook nog eens 10 gaar of tot ze gaar zijn.
Bak ondertussen pompoenpitten zachtjes in een koekenpan.
Plaats in slakom en met met feta, ui, basilicum en peterselie.
Meng dressing ingrediënten en giet over de salade. Strooi over pompoenpitten en serveer warm.