Gebraden kalkoen (gemakkelijke stappen voor nieuwe koks)

Verwarm de oven voor op 160 graden en plaats een rooster in een braadslee.

N.B.Als u een braadslede voor folie gebruikt, laat hem dan stevig op een stevige bak zitten en probeer deze niet zelfstandig te dragen zonder steun aan de onderzijde.

Verwijder nek en ingewanden uit de holte van de vogel. Spoel kalkoen grondig van binnen en van buiten droog met een papieren handdoek.

Strooi zout en peper in en over de schil van de vogel. Vul de vogel met dressing.

N.B. Doe dit niet net voordat je de vogel gaat koken.

Vul de nekholte en de lichaamsholte.

Zet de nekflap vast met een spies of naai hem vast. Bevestig de drumsticks samen en sluit de lichaamsholte stevig.

Meng in een kleine kom boter, rozemarijn, salie en tijm, meng goed. Maak voorzichtig de huid los die de borst bedekt, zorg ervoor dat je het niet scheurt Breng het kruidenmengsel onder de huid en erover aan Plaats kalkoen op het rooster in de braadpan Rooster de kalkoen elke dag 20 minuten of zo Als de vogel te snel bruin begint te worden, plaats dan een stuk tinfolie er losjes overheen.

De vogel is gaar als een vleesthermometer de 180 graden bereikt in het dikste deel van de dij. Apprx 5.5 uur. Verwijder kalkoen van de grill en laat 25 minuten staan. Verwijder ALLE vulling uit de vogel, Carve and Serve (links over kalkoen en vulling kan worden bevroren zolang je ze apart invriest) Maak jus in de braadpan terwijl de kalkoen rust (een apart recept wordt geplaatst of probeer een die al is gepost).