Rotisserie kalkoen

Om een ​​kalkoen op de juiste manier te grillen met behulp van een draaispit, moet het apparaat zodanig worden geplaatst dat de warmtebron nooit recht onder de vogel staat. De indirecte warmte zorgt ervoor dat de binnenste delen van het vlees goed kunnen koken voordat de buitenkant overdreven wordt. Voorverwarmen moet worden gedaan voordat de rotisserie je kalkoen grilt. Een vogel van 5,4 tot 6,3 kilogram is het maximale gewicht dat kan worden ondergebracht op een standaard rotisserie-eenheid. De kalkoen moet stevig aan het spitgeheel worden bevestigd en ervoor zorgen dat het niet aan het spit glijdt. het draaispit roteert. De kalkoen moet op de juiste manier worden gesnoeid, zodat de vleugel en de poten niet worden gevangen als ze draaien. De kalkoen moet op de rotisserie-eenheid worden gebalanceerd, want anders kan hij niet draaien en de motor niet verbranden. Een kalkoen bedoeld voor grillen met roggen kan niet met brood worden gevuld. De langzamere bereidingstijd kan niet zo snel schadelijke bacteriën doden als bij roosteren in een oven. Controleer op gaarheid met een vleesthermometer voordat u de kalkoen uit de warmtebron haalt.