Gebraden kip met creoolse vulling

In een grote pan, kook rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, kook in een koekenpan, worstjes in olie tot een thermometer 160 ° aangeeft.Verwijder worstjes, bewaar druppels. Als het koel genoeg is om te verwerken, snijd de worsten in de lengte doormidden, dan in 0,25 -in stukken; opzij zetten

Bak ui, knoflook en paprika in mals beslag tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de tomaten, citroensap, basilicum, suiker, hete pepersaus, bouillon, chilipoeder, peper, tijm en 1 theelepel zout toe; kook en roer 5 minuten. Voeg toe aan de gekookte rijst. Roer in ham, garnalen indien gewenst, peterselie en worst; meng voorzichtig

Vlak voor het bakken, vul de kip met ongeveer Een kom met een inhoud van 9/10 liter met vulling. Leg de resterende vulling in een ingevette 3,5 liter bakvorm; afdekken en in de koelkast zetten. Plaats kip op een rooster in een braadslee; bind de drumsticks samen. Combineer paprika, peper en overgebleven zout; wrijf over kip

Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 1,5 uur, bedruip elke 30 minuten. Bedek en bak 1,5 uur langer of tot de sappen klaren. Bake extra vulling gedurende de laatste 40 minuten baktijd, onthullen tijdens de laatste 10 minuten.