Gebraden kip met olie, citroen en knoflooksaus

Breng de kip op smaak met zout en peper.

In een ondiepe schaal, gevuld met een mengsel van knoflook, citroensap, olie en peterselie, rol je de kippenhokjes om ze te coaten.

Laat minimaal 1 uur marineren.

Verwarm de grill voor.

Laat de kip leeglopen en bewaar de marinade.

Zet het roosterend rek ongeveer 18 centimeter van het vuur.

Plaats de kwarten, met de huid naar beneden op het rooster en roostel 10 minuten, rijg vaak met het kookvocht en een beetje van de marinade.

Draai de kwarten om en rooster de kip 10 minuten langer.

Draai en borstel nog twee keer met het resterende oliemengsel totdat beide kanten goudbruin en knapperig zijn.

Serveer meteen.