Gebraden kip met vijgen, weegbree en rode ui

Verwarm een ​​oven voor op 240 graden (245 ° C).

Plaats de kwartieren van de kip in een ovenschaal van centimeters.Orange ui, weegbree, vijgen en knoflook rond kwartjes kippen en breng op smaak met rozemarijn, zout en peper.

Klop de olijfolie en balsamico azijn in een kom; Giet over kippenkwartieren. Giet water in de braadpan.

Plaats de braadpanschotel in de voorverwarmde oven; verlaag de temperatuur tot 160 graden (165 graden Celsius). Bak tot het niet langer roze is bij het bot en de sappen helder zijn, ongeveer 1 uur. Een direct leesbare thermometer die in het dikste deel van de dij is geplaatst, bij het bot, moet 70 graden zijn (74 ° C).