Basilicum gegrilde middellandse lamskoteletjes

Name: basilicum gegrilde middellandse lamskoteletjes
Cook time: 10 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (227 gram) lamskoteletten; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 130 liter olijfolie; 2 eetlepels vers gesneden basilicum, of naar smaak

Deze geroosterde lamskoteletten met basilicum zijn een eenvoudige familiemaaltijd voor elke dag van de week.

Ingrediënten

Bereiding

Pat lamskoteletten droog en schik in een enkele laag in een ondiepe glazen ovenschaal.
Klop Dijon-mosterd, balsamico-azijn, knoflook en peper samen in een kleine kom. Meng de olie langzaam tot de marinade glad is. Roer in de olie. Meng de marinade over de lamskoteletten en draai beide kanten om. Bekleed en zet 1 tot 4 uur in de koelkast. .
Breng lamskoteletten op kamertemperatuur, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de grill op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in. Grill lamskoteletjes tot ze bruin zijn, 5 tot 10 minuten per kant. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 60 graden (63 graden Celsius) zijn.