Tim o'toole's beroemde gevulde quahogs

Name: tim o'toole's beroemde gevulde quahogs
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 liter water; 1 (454 gram) pakket Portugese worstjes voor chourico-worst; 12 quahogs; 1 grote ui, grof gehakt; 1 (340 gram) pakket broodmix met kippensmaak (zoals Kraft® Stove Top®); Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat

Klassieke gevulde quahog-recepten gebruikten oudbakken brood en veel kruiden. Maar mijn grootmoeder zou de voorbewerkte vullingaanpassing in deze gemoderniseerde versie op prijs hebben gesteld.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Breng water aan de kook op hoog vuur. Voeg worstlinks toe; verminder hitte tot middel en sudder 10 minuten. Verwijder links van bouillon; reserveer de bouillon.Verwijder omhulsels van de worst.
Breng de bouillon weer aan de kook en voeg de quahogs toe; kook tot ze open gaan, 5 tot 10 minuten. Verwijder de quahogs; reserveer de bouillon.Verwijder de gekookte quahogs uit de schelpen.Separeer de helften van de huls.Verwijder desnoods de schelpen.
Leg de worst en het quahogvlees in de kom van een keukenmachine; proces tot gehakt, ongeveer 12 seconden, afhankelijk van je processor. Schraap het mengsel in een kom. Voeg gehakte ui toe aan de processor; hak ongeveer 5 seconden. Sluit het vleesmengsel aan.
Maak de volledige verpakking met vulling volgens de aanwijzingen op de verpakking, gebruik de margarine en vervang de worst/schelpdierbouillon voor water. Er kan meer bouillon zijn dan u nodig heeft.
Meng het mengsel van vulling en worst/tweekleppige schelp / ui door elkaar. De lepel vult in lege tweekleppig schelp helften en bedek elk met een klein klodder boter (ongeveer een derde van een theelepel).
Plaats de schelpen op een bakblik; Bak in de voorverwarmde oven totdat het geroosterd bruin is, 15 tot 20 minuten.