Gebraden oog van ronde met marsala wijnmarinade 3 manieren

Ingebracht voor bewaring voor gebruik op een 15,8 kg ronde braadstuk, van met wat aanpassing. Gebruik geen andere delen van ronde; ze zullen taai en waarschijnlijk droog zijn. MDM was altijd succesvol met het maken van ronde braadstukken; ze zei dat de sleutel was het kiezen van de juiste snede en niets minder accepteren. Gekookt gewicht zal ongeveer 80% van het rauwe gewicht van het gebraad zijn.Recipe maakt een kom met een inhoud van 3/8 liter met marinade. Officiële hoeveelheid rundvlees is 3 oz. , dus pas de voedingswaarde aan voor de werkelijke portie. De voorbereidingstijd omvat 2 uur marineren. Er zijn 3 soorten aanwijzingen voor het braden: standaardoven; initiële hoge oven en verlengde geen warmte standtijd; en rotisserie-methode met langdurige rotatie zonder warmte.