Aardappelpuree braadpan (perunasoselaatikko)

Ik geniet ervan dit gerecht met gasten te delen.Het is gebaseerd op een recept uit het boek van Beatrice A.Ojakangas, The Finnish Cookbook.

Kook de aardappelen.Wanneer je klaar bent met koken, laat je het water uitlekken en pureer je ze in de pot.Verplaats ze naar een mengkom.
Klop de eieren, room of melk, zout naar smaak en 4 eetlepels boter; kloppen tot heel luchtig.
Verander in een beboterde 1 liter kookpot en besprenkel met de broodkruimels.Dot met de resterende twee eetlepels boter.
Bak in een matig hete oven (375 farenheit) gedurende 20 tot 25 minuten of tot de bovenkant mooi bruin is.
Heet opdienen.