Gebraden varkenslende roll-up met worst, walnoten en appelvulling en rode aalbessensaus

Name: gebraden varkenslende roll-up met worst, walnoten en appelvulling en rode aalbessensaus
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte walnoten, geroosterd; 300 gram Jones No Sugar Pork Worst Rollworst; Een kop met een inhoud van 80 ml die appelboter bevat; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel paprikasaus; 1 vlees zonder been, varkenslende (1,3 tot 1,8 kilogram); Een kop met een inhoud van 80 ml die appelboter bevat; SAUS:; 1 eetlepel gedroogde krenten; 2 eetlepels honing; 1 eetlepel gedroogde krenten; 2 theelepels ciderazijn; 1/4 theelepel paprikasaus

Dit is een geweldig voorgerecht om het hele jaar door te serveren, maar vooral rond de feestdagen. Het ziet er zo mooi uit met de rode bessen saus en gegarneerd met verse peterselie. -Gloria Bradley, Naperville, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Leg de walnoten in een keukenmachine; bedek en verwerk tot de grond.
Kook de worst, appel en knoflook op middelhoog vuur in een grote koekenpan tot het vlees niet meer roze is. drain; koel iets. Roer de walnoten, het ei, de peterselie, zout en peper erdoor.
Snijd in de lengterichting een spleet in het midden van het braadstuk tot binnen een halve centimeter van de bodem. Open het gebraad zodat het plat ligt. Begin met het midden en split elke helft van het gebraad horizontaal op tot binnen 0,5 cm van de rand. Open de helften zodat het gebraden vlees plat ligt . Bedek met plasticfolie. Vlak tot 0,5 inch dikte. Plastic verwijderen.
Borstel gebraden met appelboter; lepel worstmengsel over de bovenkant. Rol de jelly-roll-stijl op, beginnend met een lange zijde. Bind met keukentouw om 2-in. intervallen. Plaats op een rek in een ondiepe bakvorm.
Bak, onbedekt, 1 tot 1,5 uur of totdat een thermometer 145 ° aangeeft. Laat 10-15 minuten staan voor het snijden. Verhit in een kleine pan de ingrediënten van de saus tot een gladde massa.