Crock pot rundvlees bourguignon

Name: crock pot rundvlees bourguignon
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Ingredients: 1,3 kilogram rundvleesstoofvlees; 3/4 theelepel zout; 3/4 theelepel peper; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3/8 liter rundvleesbouillon; 3/8 liter droge rode wijn of extra runderbouillon, verdeeld; 300 gram medium verse champignons, in vieren gedeeld; 1 grote zoete ui, gehakt; 2 middelgrote wortelen, in plakjes; 1 dik gesneden spekreep, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels Italiaanse tomatenpuree; Warm gekookte eiernoedels

Opwarmen herfstdagen met zachte stukjes rundvlees gestoofd in een rijke saus geschud over dampende noedels.- Adele Zuerner, Arden, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Strooi rundvlees met zout en peper. In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag bedekt met kookspray, bruin rundvlees in porties. Met een schuimspaan naar een kom met een inhoud van 4 liter met of langzaam kooktoestel.Voeg bloem; gooi de jas. Voeg bouillon en 1/4 liter wijn toe.
Voeg in dezelfde koekepan de champignons, ui, wortels en spek toe; kook en roer op middelhoog vuur tot de wortelen gaar zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg resterende wijn toe, roer om gebruinde stukjes uit de pan los te maken; roer in tomatenpuree. Overdracht naar langzaam fornuis.
Dek af en kook op laag gedurende 8-10 uur of tot het vlees zacht is. Bewaar met noedels.