Gebrande aubergine en knoflookhummus

Name: gebrande aubergine en knoflookhummus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 2.5 aubergine, in centimeters gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; 1/2 theelepel zout

Een zeer smaakvolle, eenvoudige hummus gemaakt in de keukenmachine. Gebruik als dip met pitabroodjes of je favoriete crackers.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakplaat in.
Leg de plakjes aubergine op de voorbereide bakplaat en bestrijk ze royaal met olijfolie. Leg plakjes knoflook op de aubergine.
Bak de aubergine in de voorverwarmde oven tot ze zacht en goudbruin is, 15 tot 20 minuten.
Plaats de geroosterde plakjes aubergine en knoflook in de werkkom van een keukenmachine met de garbanzo bonen en zout, en verwerk tot een gladde massa.