Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gebrande bieten pasta
 
 
6 PortiesPTM1H35 min

Gebrande bieten pasta


Recept gepost in antwoord op een verzoek. Dit is eigenlijk een recept dat ik vond op FoodTV-netwerk door Molto Mario. Ik maak deze pasta graag met Kerstmis vanwege de prachtige rode kleur. Het is heerlijk en kan worden gebruikt zoals je wilt, of het is voor sommige ravioli of fettucine of elke vorm van pasta die je lekker vindt.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden.
  2. Roer in een grote mengkom bieten met olie en zout tot een laagje.
  3. Leg ze op een bakplaat en plaats ze in een oven van 400 uur gedurende 1 uur.
  4. Verwijderen en laten afkoelen (ongeveer 20 minuten).
  5. Schil bieten onder stromend water en snijd ze in 2/3 centimeter dobbelsteen.
  6. Pureer vervolgens in de keukenmachine.
  7. Pasta maken: maak een berg meel in het midden van een grote houten snijplank.
  8. Maak een put in het midden van de bloem en voeg de eieren, bietenpuree en andere smaakstoffen toe die je kiest.
  9. Met behulp van een vork, klop de eieren, olie en smaakstoffen bij elkaar en begin met het opnemen van de bloem, beginnend met de binnenrand van de put.
  10. Terwijl je de put uitzet, blijf je de bloem omhoog duwen om de vorm van de put te behouden.
  11. Maak je geen zorgen dat deze eerste fase er rommelig uitziet.
  12. Het deeg zal bij elkaar komen wanneer 0,5 van de bloem is opgenomen.
  13. Begin met het kneden van het deeg met beide handen, voornamelijk met de handpalmen.
  14. Zodra je een samenhangende massa hebt, haal je het deeg van het bord en schraap je eventuele overgebleven knapperige stukjes weg.
  15. Verdeel het bord licht en blijf nog 3 minuten kneden.
  16. Het deeg moet elastisch en een beetje plakkerig zijn.
  17. Blijf nog 3 minuten kneden, vergeet niet om je bord op te vegen als dat nodig is.
  18. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
  19. Opmerking: sla het kneed- of rustgedeelte van dit recept niet over, ze zijn essentieel voor een lichte pasta.
  20. Rol uit tot vier vellen van 18 centimeter bij 41 centimeter en snijd ze in elke gewenste vorm.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407