Gecurryde kip en appel slordige joes

Name: gecurryde kip en appel slordige joes
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 gram gemalen kip; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte zoete ui; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte zoete sinaasappelpeper; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 2 theelepels kerriepoeder; 1 theelepel verse gemberwortel fijngehakt; 1/2 theelepel grof gemalen peper; 1/4 theelepel zout; 1 blikje (411 gram) tomatenblokjes in kleine stukjes, ongedraineerd; 1 middelgrote appeltaart, geschild en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gouden rozijnen; 3 eetlepels mangochutney; Een kopje met een inhoud van 60 ml met magere mayonaise; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 10 volkorenhamburgerbroodjes, split

Deze heerlijke Sloppy Joes pakken elke keer een onverwachte smakenpracht in. Ze zullen je Sloppy Joe-repertoire zeker opsnuiven. Voor potlucks houd je het kippenmengsel warm in een slowcooker en laat iedereen zijn eigen broodjes vullen. Jamie Miller, Maple Grove, Minnesota

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, kook de kip op middelhoog vuur tot hij niet meer roze is; afvoeren en opzij zetten.
Bak in dezelfde koekepan de ui, peper en knoflook in olie tot ze gaar zijn. Roer de kerrie, gember, peper en zout erdoor; kook 1 minuut langer.
Roer de tomaten, appel en rozijnen erdoor; breng aan de kook.Verlaag de warmte; Laat 6-8 minuten sudderen, onbedekt. Roer de chutney, mayonaise, mosterd en kip erdoor; warmte door. Zet op broodjes.