Gecurryde kippercelen

Dit is zo gemakkelijk te maken, maar iedereen houdt ervan. Ik vond het een paar maanden geleden in een tijdschrift en heb het al een aantal keren gemaakt. Ze zijn lekker warm of koud gegeten, dus ideaal om mee te nemen op een picknick. Als ik maak ze voor een picknick Ik maak ze meestal half zo groot. De koriander in dit recept verwijst naar verse korianderblaadjes / koriander.

Verhit de olie en bak de ui, butternutpompoen en zoete aardappel ongeveer 10 minuten.
Voeg de kip toe en bak tot hij bruin is aan de buitenkant en bijna klaar.
Voeg de currypasta en de kokosmelk toe en laat nog 10 minuten sudderen.
Neem de pan van de hitte en roer de Koriander erdoorheen.
Rol het deeg uit en knip vier cirkels van 17 centimeter uit.
Verdeel de vulling tussen de deegcirkels.
Klop het ei los en bestrijk de randen van de deegcirkels.
Vouw het deeg om en vorm een halve cirkel en verzegel de randen door ze met een vork naar beneden te duwen.
Bestrijk de bovenkant van de pakjes met de rest van het losgeklopte ei en bestrooi met de maanzaadjes.
Koel een half uur in de koelkast (ik neem hier nooit echt moeite mee) en bak dan ongeveer 30 tot 40 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven (90 ° C, 200 graden of gasmerk 6).

Ik vond het geweldig