Gedode sperziebonen

Name: gedode sperziebonen
Yield: 5
Ingredients: 1/2 liter water; 900 gram verse groene bonen, gewassen en bijgesneden; 1 theelepel zout; 2 theelepels mosterdzaad; 1 theelepel dillezaad; 1 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel dillezaad; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gedistilleerde witte azijn; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 1/2 liter water

Serveer deze bonen aan een kant van een maaltijd waarvan je denkt dat je ze misschien een beetje moet oprapen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 2 liter water aan de kook. Voeg de groene bonen toe en laat 5 minuten koken of tot de bonen zacht zijn. Rol de bonen in koud water om hun kleur in te stellen, laat ze goed uitlekken.
Meng in een grote kom zout, mosterdzaad, dille-onkruid, chilipepers, dillezaad en knoflook. Mengen. Voeg gekoelde bonen toe aan de kom en roer.
Breng in een kleine steelpan 1/2 liter water, azijn, suiker en zout (naar smaak) aan de kook. Giet dit mengsel over de bonen en kruiden. Meng goed.
Koel de bonen in een luchtdichte container minstens een nacht voor het eten. De bonen zijn het best als ze een week worden gegeven om te worden gemarineerd voordat ze worden gegeten.