Gedoofde paddestoelen

Name: gedoofde paddestoelen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 g champignons, gehalveerd of in vieren gedeeld; 3 eetlepels plantaardige olie; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; hete chilisaus, streepje; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels sojasaus; hete chilisaus, streepje

Geweldig als bijgerecht of met hete rijst. Recept komt van het Complete Vegetarische Kookboek van Charmaine Solomon.

Ingrediënten

500 g champignons, gehalveerd of in vieren gedeeld
3 eetlepels plantaardige olie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Hete chilisaus, streepje

Zout en peper naar smaak
2 eetlepels sojasaus
Hete chilisaus, streepje

Bereiding

Verhit de olie in een wok of grote koekenpan/koekenpan en kook de knoflook en de chili op laag vuur tot ze zacht en goudbruin zijn.
Voeg de champignons toe en schud constant tot ze met olie zijn bedekt, breng ze op smaak, dek ze af en bak ze 3-4 minuten.
Voeg soja en chilisaus toe en roer om te combineren.
Als het in de pan is verzameld, kun je het licht indikken met 1 theelepel maizena gemengd met 1 eetlepel koud water.