Geelgebakken zalm met balsamico saus

Name: geelgebakken zalm met balsamico saus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 zalmfilets (113 gram elk); 1/2 theelepel zout; 2 theelepels koolzaadolie; 60 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 4 theelepels citroensap; 4 theelepels bruine suiker; Grof gemalen peper

Een vriend gaf me dit eenvoudige en heerlijke recept, dat ik heb doorgegeven aan andere visfans. De lichtzoete saus maakt deze malse zalmfilets tot een verleidelijk hoofdgerecht. - Trish Horton, Colorado Springs, Colorado.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi zalm met zout. Verhit olie op een middelhoog vuur in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag bedekt met kookspray. Plaats zalm in de koekenpan, de bovenkant van de huid naar boven; kook 4-5 minuten aan elke kant of totdat de vis net begint te schilferen gemakkelijk met een vork. Haal uit de pan; blijf warm.
Meng in dezelfde koekepan water, azijn, citroensap en bruine suiker. Aan de kook brengen; kook tot ongeveer 80 liter af en toe wordt geroerd. Bewaar zalm met saus; bestrooi met peper.