Geelgebakken zalm met druiven op een bedje van groen

Name: geelgebakken zalm met druiven op een bedje van groen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 theelepels gemberpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 2 theelepels knoflookpoeder; 2 eetlepels olijfolie; 2 theelepels sojasaus; 1/4 theelepel lichtbruine suiker; 1 theelepel cayennepeper; 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 1/4 theelepel Dijon-mosterd; 1/4 theelepel lichtbruine suiker; zout en peper; 900 gram zalmfilets (in 8 plakjes gesneden); 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die druiven bevat, gewassen en in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 2 liter met babygroenen, gewassen en gedroogd; 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd; 2 lente-uitjes, in plakjes

Ingrediënten

Bereiding

Doe alle marinade-ingrediënten in een grote zip-lockzak en mix.
Voeg filets toe en gooi om te coaten. Plaats 1 uur in de koelkast.
Maak ondertussen dressing klaar door alle dressingingrediënten samen te mengen. Chill.
Verwarm de grillpan en grote wok of grote pan op middelhoog vuur.
Verwijder zalm van marinade.
In verwarmde non-stick giet olie om de bodem van de pan lichtjes te bedekken.
Paneer de zalm 2 minuten.
Draai de zalm om en bak tot het gewenst is.
Meng de groente en de druiven samen met 0,33 van de dressing. Leg de zalm erop en garneer met de zaden en lente-uitjes.
Giet het overgebleven verband in een kleine kom en geef het door als er meer is gewenst.