Kool en koolsla daikon

Name: kool en koolsla daikon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 hoofd groene kool, in de lengte gespleten en kruisgewijs versnipperd; 2.5 middelgrote daikon-radijs, geschild, kruisgewijs gesneden in stukken van 3,75 centimeter, stukken fijn julienned in de lengte; 1 rode paprika, geënt en fijn julienned; 1 rode paprika, geënt en fijn julienned; 7.66 10 groene uien, in de lengte gesneden en julienne stukken gesneden in 3,75 centimeter lang; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse korianderblaadjes; 130 liter vers citroensap; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 theelepelsuiker; 1 theelepel kosjer zout, naar smaak; 0,5 theelepel vers gemalen zwarte peper naar smaak; 1/2 theelepel knoflookkorrels; 60 liter extra vierge olijfolie

Dit is overgenomen van een recept van Sheila Lukins dat ik vond in de zondagkrantbijlage, "Parade". Het komt niet vaak voor dat alle recepten in een artikel goed zijn, maar dit gaat prima samen met de Deviled Chicken Wings of Red Hot Ribben, die ook zijn ingediend.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer groenten in een middelgrote kom en gooi om te combineren.
Meng alle ingrediënten voor het serveren, behalve olijfolie, en voeg dan langzaam olijfolie toe.
Giet over groenten en gooi om te combineren.
Laat gedurende ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen om smaak te ontwikkelen, te proeven en kruiden aan te passen.
Dek af, en koel tot klaar om te dienen.
Het beste als het binnen een paar uur wordt geserveerd, maar toch lekker, ook al is het een paar dagen een beetje slap.