Geen frituren aubergine parmezaan

Name: geen frituren aubergine parmezaan
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in de grond droog broodkruimels; 5 middelgrote aubergines, geschild en in centimeters dikke plakjes gesneden; 4 grote eieren, geslagen met 3 eetlepels water; 1 pot Ragú Old World Style traditionele saus (680 gram); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas

Recept verzorgd door Ragú®

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Plaats broodkruimels in een middelgrote kom.
Doop plakjes aubergine in het eimengsel en vervolgens broodkruimels. Leg plakjes aubergine in één laag op licht geoliede bakplaten. Bak tot de aubergine goudbruin is, ongeveer 25 minuten.
Gelijkmatig verdeelde saus van 1/4 liter in een ovenschaal van 33 x centimeter. Layer Een kop met een capaciteit van 130 ml met daarin de gebakken aubergineplakjes, vervolgens een schaal met een inhoud van 1/4 liter met saus en een kop met een capaciteit van 60 ml met Parmezaanse kaas; herhaal lagen. Bedek met aluminiumfolie en bak 45 minuten.
Verwijder de folie en besprenkel met mozzarella. Blik onbedekt tot de kaas is gesmolten, ongeveer 10 minuten.