Geen koekjes met toegevoegde suiker

Suikerloos fruitig koekje, ideaal voor mensen die hun suikerinname bekijken.

Klop de boter of margarine tot het licht en luchtig is. Voeg de bananen toe en meng goed. Sla in de eieren en vanille.
Zeef de bloem, bakpoeder, zout, gemalen nootmuskaat en gemalen kaneel. Voeg het droge mengsel toe aan het geroomde mengsel en meng goed. Roer de haver en de gehakte noten door. Bedek en koel het deeg gedurende 1 uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet de bakplaten licht in.
Laat gekoelde theelepeltje-sized rondjes koekjesdeeg op de voorbereide bakplaat vallen. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten.