Gefrituurde augurkhonden

Snij dille in de lengte in reepjes. Bloem in een schaal leggen. Combineer eieren en 1 eetlepel mosterd in een tweede schaal. Meng maïsmeel, zout en peper in een derde gerecht.

Verhit canola-olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Dompel een schijfje augurk in de bloem, eieren en maïsmeelmengsels. Plaats in de hete olie. Bak tot ze goudbruin zijn, 3 tot 5 minuten. Draai en kook aan de andere kant tot ze goudbruin zijn , ongeveer 2 tot 3 minuten meer. Haal de pan van de koekenpan en leg hem op de papieren handdoekjes om te laten leeglopen. Herhaal met de resterende augurkschijven. Giet het grootste deel van de olie weg; reserveer de rest in de pan voor het frituren van hotdogs.

Vul een pan met water en breng aan de kook. Plaats hotdogs in kokend water, haal het van het vuur en laat 5 minuten staan. Haal hotdogs uit het water en laat iets afkoelen. Wikkel elke hotdog in met een reep spek en zet vast met een tandenstoker indien gewenst.

Verhit de koekenpan met gereserveerde olie op middelhoog vuur.Vul spek-verpakte hotdogs tot het spek knapperig is, af en toe draaien, 5 tot 7 minuten.

Verspreid overgebleven mosterd op een geroosterd broodje en dek af met een spek-verpakte hotdog. Stop in plakjes gebakken augurk. Herhaal met de resterende mosterd, broodjes, hotdogs en augurken.